Tønder Veteran Klub anno 2005

Gulerodssuppe

Gulerodssuppe

1 kg gulerødder
1 l grøntsagsbouillon
1/4 l fløde
1 pk flødeost naturel
karry
salt og peber

Gulerødderne skrælles og skæres i stykker, svitses i olie sammen med karry.
Tilsæt bouillon, lad det småkoge i 15 min Tilsæt flødeost og lad der smelte.
Blendes og smages til med salt og peber.

Brødcroutoner
Skær et par tykke skiver rugbrød i tern. Vend dem i olivenolie på en varm pande til de bliver sprøde.

Suppen serveres med creme fraiche, grofthakket persille og brødcroutoner.

Velbekomme
Tina